摘自《江西日?qǐng)?bào)》

“小時(shí)候，爺爺住在一個(gè)鹽的世界，鹽田雪白雪白的……”當(dāng)我們大多數(shù)人對(duì)鹽的認(rèn)識(shí)還停留在白色的食用碘鹽時(shí)，各種沐浴鹽、保健鹽，以及以鹽為原料的護(hù)膚品、美容產(chǎn)品已經(jīng)悄悄問世。鹽業(yè)市場(chǎng)正步入一個(gè)五彩繽紛的多品種時(shí)代，并成為鹽業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。　　

生產(chǎn)銷售逐年增長(zhǎng)

　　7月中旬，記者在我省惟一一家從事多品種鹽生產(chǎn)及銷售的公司櫥窗里看到，從可以食用的蒜香鹽、清香即食鹽、燒烤鹽，到保健用的沐浴鹽、足浴鹽，再到各種添加了鹽的潔面乳、洗發(fā)液，品種琳瑯滿目。再看顏色，有天藍(lán)色的沐浴晶鹽、淡黃色的保健足浴鹽、咖啡色的蒜香鹽，還有粉紅色的、七彩的。

　　公司總經(jīng)理余曉南告訴記者，除了加碘食鹽、工業(yè)用鹽外，如今鹽的品種越來越多。尤其在國(guó)外，多品種鹽的開發(fā)利用進(jìn)展很快。在美國(guó)、日本，鹽的品種達(dá)到1萬多種，用途涉及食用、營(yíng)養(yǎng)、保健、美容護(hù)膚、日用化工等領(lǐng)域。在我國(guó)，目前也有了80多個(gè)品種。

　　據(jù)了解，1995年，浙江藍(lán)海星鹽制品有限公司最早進(jìn)入我國(guó)多品種鹽市場(chǎng)，此后，多品種鹽在全國(guó)遍地開花。近年來，我國(guó)的多品種鹽所占的市場(chǎng)比重逐年提高，多品種鹽專賣店如雨后春筍般涌現(xiàn)。上海，多品種鹽銷量2005年比2004年增長(zhǎng)25％；北京，多品種鹽銷量每年以超過40％的比例增長(zhǎng)。我省自1998年成立第一家多品種鹽有限責(zé)任公司以來，多品種鹽銷量以每年150噸的速度增長(zhǎng)，2005年底達(dá)1034噸，預(yù)計(jì)今年銷量可達(dá)到1150噸。

　　市場(chǎng)份額有待提高

　　“盡管我省的多品種鹽發(fā)展速度很快，但所占市場(chǎng)份額還很小，需要進(jìn)一步努力?！庇嘘P(guān)人士指出。

　　據(jù)了解，多品種鹽對(duì)人體有很多好處，如，采用科學(xué)配方精制而成的加鈣、加鐵、加硒碘鹽，可以補(bǔ)充人體所需的微量元素；用天然海鹽加工而成的足浴鹽能清潔腳，抗菌祛臭、祛角質(zhì)，能促進(jìn)足部血液循環(huán)。然而，多品種鹽在銷售上卻不盡如人意。2005年，我省多品種鹽的銷量?jī)H占全省食鹽銷量的0．5％左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家9％至15％的比例和廣東省1％至5％的比例。

　　由于銷量小、單位成本高，在多品種鹽市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的態(tài)勢(shì)下，我省的多品種鹽優(yōu)勢(shì)難以顯現(xiàn)。目前，我省的主要洗浴市場(chǎng)被四川的沐浴鹽產(chǎn)品壟斷。盡管鹽業(yè)部門曾經(jīng)作過很多努力，試圖奪回這一市場(chǎng)，但依然顯得心有余而力不足。

　　那么，是什么制約了我省多品種鹽的發(fā)展呢？仔細(xì)分析，不外乎以下幾點(diǎn)：一是品牌不明確。我省的多品種鹽品牌宣傳不夠，很多消費(fèi)者對(duì)它不熟悉，不放心購(gòu)買。包裝設(shè)計(jì)水平低，不能很好地表現(xiàn)產(chǎn)品的內(nèi)涵，檔次不高，缺少立體感，時(shí)代信息少，不易引起消費(fèi)者的注意。二是產(chǎn)品創(chuàng)新不夠，全省多品種鹽僅7個(gè)品種，其中4個(gè)品種是食用鹽，1個(gè)是沐浴鹽、1個(gè)是足浴鹽、1個(gè)是瓜果蔬菜洗滌鹽，品種不多，市場(chǎng)影響力不夠。三是銷售渠道不暢。由于我省的多品種鹽以食用鹽為主，目前的銷售主要依靠各級(jí)鹽業(yè)公司代銷，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念不強(qiáng)，流通方式不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。

　　可喜的是，目前，我省鹽業(yè)部門已經(jīng)意識(shí)到多品種鹽美好的發(fā)展前景，并在此方面邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。從我省的實(shí)際來看，做大多品種鹽市場(chǎng)首先要加大研發(fā)投入，不斷開發(fā)出適合不同人群的新品。今年6月，我省多品種鹽企業(yè)已與臺(tái)灣建鹽企業(yè)有限公司簽訂了合作意向書，利用該公司的日化鹽生產(chǎn)技術(shù)，合作開發(fā)生產(chǎn)系列日化用鹽，從而填補(bǔ)我省日化用鹽的空白。不久，本省生產(chǎn)的以鹽為原料的洗面奶、洗發(fā)乳等10余個(gè)系列產(chǎn)品將全新亮相。足浴鹽配方也進(jìn)行了修改，添加中草藥成分，提升產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)。此外，我省第一家鹽產(chǎn)品專賣店即將開辦。

　　可以預(yù)見，在不久的將來，多品種鹽一定會(huì)像它繽紛的色彩一樣，進(jìn)入我們的生活，美麗我們的生活。