“鹽的故事”大型展覽會，將為觀眾帶來一場鹽的盛宴。

在展覽會現(xiàn)場，工作人員將會向觀眾演示古人鑿井取鹽的生產(chǎn)方式。

現(xiàn)代化的機械收鹽

現(xiàn)代井礦鹽鹽廠外貌

　　據(jù)悉，此次展覽占地2000平方米，分別從“鹽從哪里來”“鹽與生命”“鹽與生活”“鹽與社會”“鹽業(yè)現(xiàn)代化”五部分對我國鹽業(yè)進行全方面的展示，旨在讓全社會了解我國鹽業(yè)現(xiàn)狀、弘揚鹽業(yè)文化、宣傳防治碘缺乏病危害、普及科學(xué)食用碘鹽等科學(xué)知識。

　　咸說歷史

　　鹽對生命的意義，正如水和空氣對生命的意義一樣，是生命繁衍、文明傳承不可或缺的前提。如今說到鹽，大多數(shù)人的反應(yīng)是：“就是調(diào)味品，每天都用!”但我們每天都離不開的鹽到底是怎樣來的?鹽的作用就只是用于烹調(diào)做調(diào)味品嗎?海鹽、湖鹽、井礦鹽有什么區(qū)別?“鹽的故事”將一一解答這些被人們忽略的問題。中國的海鹽、湖鹽、井鹽，在其漫長的發(fā)展歷程中衍生出了諸多科技文化，有著極為豐富的歷史積淀。其中，井鹽的鑿井技術(shù)在中國鹽業(yè)的科技文化領(lǐng)域里獨樹一幟。它是世界上最早創(chuàng)造的繩式頓鉆鉆井方法，它的工藝技術(shù)比現(xiàn)代石油、天然氣工業(yè)中廣泛應(yīng)用的頓鉆鉆井方法至少早800多年。西方國家應(yīng)用的鉆井技術(shù)正是源于中國，有人稱它是中國的第五大發(fā)明。隨著鹽業(yè)的發(fā)展，鹽文化積淀亦逐漸豐厚。有關(guān)鹽和鹽業(yè)的傳說、神話、風(fēng)情和民俗等層出不窮，它們同鹽業(yè)的典章、制度、法律、政策以及鹽業(yè)對國家財政、城市形成與發(fā)展所帶來的影響一起，構(gòu)成了鹽文化的演進軌跡和傳承路線，為人類社會的文明與進步發(fā)揮了極為重要的作用。中鹽協(xié)會理事長董志華說，鹽文化作為一種文化現(xiàn)象，是理解中華民族歷史的一把金鑰匙。此次展覽系統(tǒng)地梳理、展示了我國鹽業(yè)歷史文化的發(fā)展，通過展覽觀眾能夠深刻地感受到滲透在中華民族血脈中的鹽文化的力量。而透過展覽，一些模糊不清的歷史也將在鹽業(yè)的發(fā)展軌跡中逐漸清晰起來。

　　多面品鹽

　　除了介紹鹽的發(fā)展歷史，展覽上還用大量的實物場景、展品，向人們展示鹽業(yè)的魅力。工作人員將通過“竹竜采鹵原理”“卓筒井鑿井”“糾正井斜設(shè)備”等模型，向觀眾演示古人鑿井取鹽的生產(chǎn)方式，再現(xiàn)百年前古人的智慧;“鹽在傳導(dǎo)中的作用”的小模型給人們解開鹽對人身體作用的奧秘;而廚房和洗漱間兩個實景，讓人們仿佛回到了自己家中，看看生活中都在哪些地方用到了鹽。另外，各行業(yè)鹽的衍生物也會在展會上逐一亮相。作為純堿、燒堿的基礎(chǔ)原料，鹽也有著“化工之母”的稱號。在現(xiàn)代，鹽的用途已經(jīng)擴大到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、建筑、交通、醫(yī)藥、國防等各個領(lǐng)域，廣泛應(yīng)用于造紙、制革、塑料、煉油、火藥、殺蟲劑、陶瓷玻璃、染料、融雪等諸多方面。比如，在機械工業(yè)中，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，能促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生;國防工業(yè)中廣泛應(yīng)用的鹽化工產(chǎn)品包括以鹽為原料生產(chǎn)的膠質(zhì)炸藥、子彈等，飛機、坦克、艦艇等大型武器也都需要鹽化工產(chǎn)品。作為生命之源、百味之祖、“化工之母”，作為社會文明進步的動力之一，鹽在人類發(fā)展的歷史中譜寫了輝煌的篇章，發(fā)揮了不可替代的作用。

　　揭秘食鹽專營

　　提起鹽業(yè)，很多人聯(lián)想到的是“壟斷行業(yè)”這個詞。其實不然。每年我國鹽的總產(chǎn)量為8000多萬噸，食鹽只有900多萬噸，其余80%以上是工業(yè)鹽。而工業(yè)鹽的經(jīng)營早已放開，不再是計劃管理。但這也使食鹽成為備受關(guān)注的商品，遇到社會風(fēng)波和自然災(zāi)害，極易發(fā)生食鹽的搶購，影響社會安定。上世紀90年代初期，華夏大地上正興起改革大潮，各行各業(yè)向市場開放已成為一種大趨勢。長期實行國家計劃管理的鹽業(yè)是否應(yīng)放開市場的問題，也被不少人提了出來。有人認為，糧食都放開經(jīng)營了，鹽也應(yīng)該如此。當(dāng)時中鹽協(xié)會和中鹽總公司本著對全國人民健康負責(zé)以及讓事實說話的原則，展開了全國范圍內(nèi)的調(diào)查研究。時任中鹽總公司總經(jīng)理的董志華帶領(lǐng)中鹽人經(jīng)過細密認真的調(diào)查，很快從各地取得了大量第一手資料。當(dāng)時，在中國，碘缺乏的情況比較普遍，要消除碘缺乏病，最好的方法就是食用碘鹽。若沒有合理的生產(chǎn)布局和庫存，就無法保證碘鹽市場常年均衡供應(yīng)。中國廣大的老、少、邊、窮地區(qū)因生活水平低，運輸條件差，根本無法保證合格碘鹽的供應(yīng)。由此得出的結(jié)論是：除非全國每個人都能自覺食用碘鹽，同時生產(chǎn)者和經(jīng)營者都能自覺生產(chǎn)和經(jīng)銷合格碘鹽，食鹽放開市場，才有安全保障。但是，目前中國人的普遍認識程度顯然還無法達到這一水準。所以，一旦放開食鹽市場，將是非常危險的，人民健康將受到嚴重威脅。為此，在第3次國務(wù)院消除碘缺乏病領(lǐng)導(dǎo)小組會議上，董志華代表鹽行業(yè)詳細匯報了中國鹽業(yè)管理和經(jīng)濟運行的現(xiàn)狀，明確提出，為了保證食鹽加碘消除碘缺乏病目標的順利實現(xiàn)，對食鹽應(yīng)該實行專賣或?qū)I。與會領(lǐng)導(dǎo)、成員們就食鹽專營、食鹽加碘等問題舉行了專題研究，肯定了食鹽專營的重要意義。最后提出食鹽應(yīng)該實行專營。1994年2月，國務(wù)院食鹽專營政策正式出臺。 在落實食鹽專營政策的這幾年中，食鹽加碘工作取得重大進展，基本實現(xiàn)了在2000年消除碘缺乏病的階段性目標。由此，中國食鹽專營普及供應(yīng)所取得的成績也被國際組織稱作是“世界的典范”“里程碑性的成就”。而前幾年出現(xiàn)的鹽業(yè)流通秩序混亂的勢頭，也得到有效遏制，鹽業(yè)逐步進入了穩(wěn)定、健康發(fā)展的良性軌道。2003年夏天，非典肆虐，全國先后出現(xiàn)了大規(guī)模的食鹽搶購風(fēng)波;2011年3月日本大地震也引發(fā)了國內(nèi)食鹽的搶購風(fēng)潮。當(dāng)時食鹽的日銷量是平時的十幾倍，一些不法商販哄抬食鹽價格，達到正常鹽價的10至20倍。食鹽一旦斷銷，極易發(fā)生社會動蕩，給社會和民眾都將帶來不可估量的損失。據(jù)董志華回憶，面對全國20多個省、市的鹽市場突發(fā)事件，中鹽協(xié)會、中鹽總公司緊急行動，一方面迅速聯(lián)絡(luò)全國各地，掌握鹽市最新動態(tài)，一方面下發(fā)緊急通知，加強對全國食鹽的統(tǒng)一組織和調(diào)運。各地鹽業(yè)公司、生產(chǎn)企業(yè)接到指令后，立即與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門通力合作，24小時堅守崗位。由于及時發(fā)揮了食鹽專營的政策優(yōu)勢和鹽業(yè)覆蓋全國城鄉(xiāng)的銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，使得搶購潮迅速平息。董志華說，搶鹽事件充分說明了食鹽專營的重要性。正因為鹽是人民群眾生活的必需品，不可或缺、不可替代，所以現(xiàn)階段我國食鹽采取專營政策，以免不法商販擾亂市場秩序，引起民眾恐慌。但食鹽專營也并非永久政策，隨著鹽業(yè)改革的繼續(xù)深入，中鹽協(xié)會和中鹽總公司也提出了食鹽在專營體制下的市場化運作，為下一步適應(yīng)市場做準備。在“鹽的故事”展覽中，主辦方專門制作了 “搶鹽風(fēng)潮回顧”短片，再現(xiàn)了那些令人心悸的慌亂場景，讓觀眾切身體會到食鹽專營對社會穩(wěn)定、人民健康的重要意義。

　　鹽業(yè)文化

　　百花齊放記者在采訪時看到，中鹽協(xié)會的墻上掛著一幅黃河壺口瀑布的長卷。難以想象的是，這幅專業(yè)攝影照片，竟然是鹽業(yè)人自己的作品。董志華介紹說，鹽行業(yè)有很多攝影愛好者，中鹽集團攝影協(xié)會成立于2007年，現(xiàn)有正式會員110多位。有些省公司也成立了攝影協(xié)會，有的企業(yè)還制作了專門的攝影集，定期舉辦攝影展覽。攝影協(xié)會成立以來，先后策劃出版了大型攝影畫冊集《鹽》、《咸人之睛》。畫冊中的照片都是鹽業(yè)人自己拍攝的，每張照片都包含著鹽業(yè)人對鹽業(yè)事業(yè)的熱愛。照片中既有關(guān)于鹽歷史、鹽文化的珍貴照片，也有反映當(dāng)代鹽業(yè)風(fēng)采的照片。畫冊《鹽》圖文并茂，由人民美術(shù)出版社出版發(fā)行，這是我國鹽業(yè)發(fā)展史上首次用攝影藝術(shù)手法來表現(xiàn)鹽文化?？紤]到國際文化交流的需要，畫冊分中英文兩版。除了結(jié)集出版的書籍，中鹽總公司、中鹽協(xié)會、各省公司、大中型制鹽企業(yè)都有自己的刊物，鹽業(yè)報刊有300多種，共同支撐其圖文傳播鹽文化的一片天空?！尔}業(yè)與化工》、《中國井礦鹽》、《鹽業(yè)史研究》都是發(fā)行歷史悠久的大型刊物。其中，《中國鹽業(yè)》由中鹽協(xié)會、中鹽總公司、中鹽學(xué)會聯(lián)合主辦，1992年創(chuàng)刊，是全國唯一一份在國內(nèi)外公開發(fā)行的鹽業(yè)與鹽化工行業(yè)大型綜合性期刊。據(jù)介紹，中鹽總公司每年開展1至2項企業(yè)文化主題活動，逐步建立和完善了一些企業(yè)文化設(shè)施，確立了企業(yè)使命、戰(zhàn)略目標、核心價值觀、經(jīng)營管理理念和企業(yè)精神;在規(guī)章制度的形成和執(zhí)行階段都融入了企業(yè)文化理念;建立了企業(yè)標識、標準色、標準字和司旗。2012年成立的北京中鹽鹽文化傳播中心，就是專門負責(zé)鹽文化宣傳建設(shè)工作的機構(gòu)，目前已有幾個主力社團，定期組織活動，推出作品集。董志華說，下一步準備成立媒體聯(lián)盟，實現(xiàn)信息共享，聯(lián)合發(fā)布。中鹽協(xié)會將繼續(xù)構(gòu)建鹽文化傳播體系，引領(lǐng)鹽行業(yè)科學(xué)發(fā)展。

　　多向服務(wù) 見證發(fā)展

　　據(jù)悉，此次展覽會是中鹽協(xié)會主辦的第一屆鹽文化展覽會。在鹽業(yè)奉獻了大半生的的董志華是本次展會的總策劃和總指揮。他表示，舉辦鹽文化展覽會實現(xiàn)了他多年來的一個夙愿?！爸袊}文化博大精深，這次展覽會是大眾全面了解鹽的機會?！倍救A說。從中鹽總公司總經(jīng)理，到中鹽協(xié)會理事長，董志華見證了中國鹽業(yè)發(fā)展的巨大變化：從“公司脫鉤”到集團建立;從普及碘鹽供應(yīng)到消除碘缺乏病階段目標的實現(xiàn);食鹽從計劃管理轉(zhuǎn)變?yōu)槭雏}專營……董志華于2004年1月出任中鹽協(xié)會理事長，在協(xié)會工作的這9年里，董志華認為，中鹽協(xié)會對鹽業(yè)發(fā)展的作用，可以歸納為六點：一是行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的設(shè)計者、規(guī)劃者;二是行業(yè)經(jīng)濟利益的維護者;三是行業(yè)經(jīng)濟政策的建議者;四是行業(yè)經(jīng)濟運行的協(xié)調(diào)者;五是行業(yè)經(jīng)濟組織的服務(wù)者;六是行業(yè)經(jīng)濟信息的提供者。中鹽協(xié)會自獨立開展工作以來，其職能和作用越來越大?！尔}行業(yè)“十二五”規(guī)劃》就是由中國工業(yè)和信息化部委托中鹽協(xié)會通過調(diào)研，給出行業(yè)發(fā)展建議，報給國家相關(guān)部門通過后發(fā)布的，為鹽業(yè)發(fā)展指明了方向;過去工業(yè)鹽價格低，有的低于成本，業(yè)內(nèi)競爭激烈。通過中鹽協(xié)會的協(xié)調(diào)，企業(yè)的利益得以維護;在稅制改革之初，鹽業(yè)稅賦過重，企業(yè)經(jīng)營困難，在召開全國鹽業(yè)大會時，大家要求協(xié)會出面，建議國家調(diào)整鹽稅。為了維護行業(yè)利益，中鹽協(xié)會向國家稅務(wù)總局、財政部反映，最后得到總理批示，降低了鹽的資源稅和增值稅。在此類事件中中鹽協(xié)會都充分發(fā)揮了作用。舉辦鹽文化展覽，也是中鹽協(xié)會提升服務(wù)的表現(xiàn)?！斑@次不僅僅只為鹽類企業(yè)服務(wù)了，展覽會是面向全社會的，給廣大群眾普及鹽的知識、展示鹽業(yè)的風(fēng)貌，希望大家能看到鹽業(yè)的發(fā)展變化，同時也能理解、支持鹽業(yè)發(fā)展?！倍救A說。